Zakwasy płynne
-
Lievito Madre Di Farro (NOWOŚĆ)
dozowanie 2 – 20 %Zakwas orkiszowy, stabilizowany octem winnym i solą. Do produkcji różnego rodzaju pieczywa.
-
Pasta Madre di Grano
dozowanie 2 – 20 %Gotowy, płynny zakwas do tradycyjnych wypieków pszennych, takich jak: bagietki, bułki, ciabatty, pizza, focaccia, chleby pszenne i chleby mieszane pszenno-żytnie. Wypieki charakteryzuje długo utrzymująca się świeżość, lepszy smak i aromat, lepsza struktura ciasta, strawność, niższy indeks glikemiczny oraz ekonomia.
-
ActiVIVO Spelt R
dozowanie 10 – 30 %Aktywny orkiszowy zakwas płynny
-
Activivo Wheat
dozowanie 10 – 30 %Aktywny pszenny zakwas płynny
-
Roggensauer 200
dozowanie 1 – 5 %Środek ukwaszający wytworzony z fermentacji przemiałów żytnich. Dzięki stabilizacji poprzez kwas mlekowy i kwas octowy zyskuje wielomiesięczny termin przydatności oraz kwasowość na poziomie 200 stopni.
-
RS Flüssig 45
dozowanie 10 – 20 %Płynny zakwas żytni do produkcji chleba o najwyższej jakości. Zakonserwowany dzięki trójfazowemu prowadzeniu bez podgrzewania, dzięki czemu pieczywo zachowuje aromaty.
-
Duo Aromatique
dozowanie 3 – 15 %Aromatyczny, płynny zakwas do wysokiej jakości wypieków pszennych i żytnich.
Skontaktuj się z nami
Aby zamówić produkt, skontaktuj się z nami:
+48 44 75 42 456
+48 44 75 42 454
wewn. 27, 31 – Dział handlowy
wewn. 32 – Księgowość
wewn. 26 – Logistyka
Mroczków Gościnny 52C | 26-300 Opoczno